El concejal de Fiestas de Sanxenxo, Jesús Sueiro, presentó esta nueva edición acompañado por el patrón mayor de Portonovo, José Antonio Gómez, y por Valentín Fontán, de la organización, así como represententes de los locales que participan en la ruta "Pincho e Raia".

El programa festivo de los días grandes de la Raia echará a andar a las 12.00 horas del sábado 28 con pasacalles por Portonovo, a cargo del grupo Lembranzas, para a continuación celebrarse varias actividades de ocio como un circuito de bicicletas, un taller de nudos, o un show cooking a cargo del Obradoiro de Hostelería do Salnés.

Por la tarde habrá de nuevo un taller de cocina para niños, en la que aprenderán a hacer pizza con raia, entre otras actividades. Un nuevo show cooking a las ocho de la tarde estará dirigido por el concinero Fran Soteliño.

Raia de Ouro 
El domingo 29 la jornada arrancará de nuevo con pasacalles, esta vez con el grupo Gatiños, mientras que en la degustación popular, en la zona portuaria, se entregará la Raia de Ouro, que este año recibirá el Clube de Xubilados de Portonovo, al celebrar su 25 aniversario.

En esta jornada principal de la fiesta el show cooking estará dirigido por la cocinera local Carmen Lima, que explicará cómo se prepara la raia al estilo de Portonovo.

Al margen de la degustación, la fiesta contará en esta jornada con la concentración de motos "Vespa Raiada", juegos, talleres para niños y una exposición de fotografía antiguas de Portonovo, con la subasta de alguna obra.

Platos
En esta 23 edición se prepararán seis platos diferentes con el producto anfitrión, como son caldeirada de raia, raia a la plancha, salpicón de mariscos, croquetas de raia, empanada y un pastel esponjoso de raia. Los precios de las raciones oscilan entre los 4 euros de la empanada y los 6 euros de los dos primeros platos. El recinto también contará con un pulpeiro para completar el menú, además de bodegas de la zona.

En la edición de 2017 se despacharon casi 11.000 tapas en las diferentes preparaciones, según indicó el concejal de Fiestas.
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En cuanto a las tapas de la ruta "Pincho e Raia", se venderán en todos los establecimientos a un precio de 2 euros, en preparaciones tan variadas como kebab de raia, raia con fabas, ensaladilla, cazuelas o ajadas. Los participantes de esta ruta, que sellen su "pasaporte" a medida que vayan degustando tapas, participarán en el sorteo de una Smart TV de 40 pulgadas.